Ingredientes
Massa:
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de amido de milho
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa (rasas) de fermento em pó químico
- 1 copo (200ml) e meio de leite
- 1 xícara de chá de óleo

Recheio:
- 1 xícara de chá de azeitona picada
- 2 peitos de frango
- 2 tomates cozidos, sem pele e sem semente
- 3 ovos cozidos picados em rodela
- Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Massa:
Bata no liquidificador o leite, as 3 gemas e o óleo, acrescente o amido de milho, o fermento e a farinha. Por último, acrescente as 3 claras batidas em neve.

Recheio:
Cozinhe o peito de frango com todos os temperos, deixe dourar um pouco. Depois de cozido, desfie-o, acrescente as azeitonas e reserve.
Cozinhe os ovos e corte-os em rodelas.
Pique o tomate em rodelas.

Em uma forma untada e polvilhada, despeje metade da massa e acrescente o frango, os tomates e os ovos cortados. Despeje o restante da massa e leve ao forno médio para assar.