Ingredientes:
Massa:
3 tabletes de fermento biológico
1 colher (sobremesa) de sal
1 xícara (chá) de leite morno
800g de farinha de trigo
200g de margarina
3 ovos
1/2 kg de batata inglesa cozida e espremida

Recheio:
Requeijão cremoso (ou o que preferir)

2 gemas p/ pincelar

Modo de preparo:
Em uma vasilha esfarele o fermento e adicione o sal, misture até ficar líquido. Acrescente o leite morno, mexa bem e reserve. Em outra vasilha, coloque a farinha, a margarina, os ovos levemente batidos e o fermento reservado. Misture bem e junte as batatas.
Sove a massa sobre uma superfície esfarinhada. Pegue porçoes de massa e abra na palma da mão. Recheie com o requeijão e feche como bolinhas.
Arrume uma assadeira untada e esfarinhada. Pincele as gemas e deixe descansar por meia hora. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos.

Essa receita quem sempre faz é minha mãe e como ela nunca coloca a quantidade exata de batata, ela sempre precisa acrescentar mais farinha de trigo do que o indicado. Mas os pães ficam bons do mesmo jeito.