Ingredientes:
1,5kg de peixe (papaterra, badejo, pescada…)
6 tomates
3 maços de coentro
2 maços de cebolinha
1 cebola média
1/2 cabeça de alho amassada
urucum
óleo
pimenta

Modo de preparo:
Amasse o alho, corte as cebolas em rodela e pique os tomates em cubos. Em uma panela de barro, coloque um fio de óleo, acrescente o alho e a cebola e deixe fritar. Quando fritar, acrescente o urucum, os tomates, os 2 maços de coentro e os 2 maços de cebolinha. Coloque uma xícara de chá de água e coloque as postas de peixe sobre esse molho, vire as postas neste molho para pegar o tempero. Deixe cozinhar sem mexer no peixe. Antes de servir acrescente o restante do coentro e da cebolinha.
De acompanhamento sirva arroz branco e pirão de peixe.