Ingredientes
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
3 ovos
2 xícaras de polvilho azedo
1/2 colher de sal (ou coloque a seu gosto)
1 xícara de queijo psrmesão ralado.

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador.
Unte a sanduicheira com óleo e despeje a massa (cuidado para não colocar muita massa pois ele cresce muito)
Deixe ficar bem douradinho e é só comer. Dura em média 6/8 min para ficar pronta cada remessa.
Caso você goste, ainda pode rechear com o recheio que você quizer.

Receita da Milkha Diniz. Eu fiz aqui e reduzi o óleo pela metade e nem untei a sanduicheira e mesmo assim o pão de queijo não agarrou. Fica a dica para quem quiser reduzir a quantidade de óleo.

Massa:
Ingredientes:

3 tabletes de fermento biológico (45g)
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa de sal)
250 ml de água mona
250 ml de leite em temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) de óleo
3 colheres (sopa) de margarina
600g de farinha de trigo

Modo de preparo:
Coloque em uma tigela o fermento e o açúcar e misture até o fermento dissolver. Se utilizar o fermento biológico seco, basta misturar os dois.
Acrescente o sal, a água, o leite, o óleo e a margarina.
Adicione a farinha aos poucos até que a massa desgrude das mãos. Amasse-a sem sovar, até obter uma massa bem macia.
Cubra e deixe crescer por seca de 20 min.

Recheio:
Pode-se rechear com o recheio de sua preferência. As esfihas da foto são de atum.

Ingredientes:
2 latas de atum ralado
200g de requeijão cremoso
1/2 tomate
1/2 pimentão
1/2 maço de salsinha
sal, orégano e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Pique o pimentão, o tomate e a salsinha, misture com o atum e o requeijão até obter um creme.

Faça bolinhas de massa e abra-as dando o formato circular. Aperte o centro p/ bordas ficarem mais grossas. Acomode as esfihas em uma assadeira untada. Coloque o recheio no centro e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes:
Massa:
3 tabletes de fermento biológico
1 colher (sobremesa) de sal
1 xícara (chá) de leite morno
800g de farinha de trigo
200g de margarina
3 ovos
1/2 kg de batata inglesa cozida e espremida

Recheio:
Requeijão cremoso (ou o que preferir)

2 gemas p/ pincelar

Modo de preparo:
Em uma vasilha esfarele o fermento e adicione o sal, misture até ficar líquido. Acrescente o leite morno, mexa bem e reserve. Em outra vasilha, coloque a farinha, a margarina, os ovos levemente batidos e o fermento reservado. Misture bem e junte as batatas.
Sove a massa sobre uma superfície esfarinhada. Pegue porçoes de massa e abra na palma da mão. Recheie com o requeijão e feche como bolinhas.
Arrume uma assadeira untada e esfarinhada. Pincele as gemas e deixe descansar por meia hora. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos.

Essa receita quem sempre faz é minha mãe e como ela nunca coloca a quantidade exata de batata, ela sempre precisa acrescentar mais farinha de trigo do que o indicado. Mas os pães ficam bons do mesmo jeito.

Ingredientes:
2kg de batatinha
1 cebola grande cortada em pedaços pequenos
6 dentes de alho amassados
2 maços de coentro
1 colher de sopa de vinagre
1 xícara de chá de azeite de oliva
1/2 xícara de água
orégano, sal, pimenta do reino e outros temperos que desejar

Modo de preparo:
Cozinhe as batatas e reserve. Em uma panela frite o alho com a cebola no azeite de oliva, adicione água e os demais temperos, deixe ferver. Quando o molho estiver pronto, despeje sobre as batatas. É bom guardar de um dia p/ outro p/ que as batatinhas adquiram bem o sabor do tempero, mas pode comer no mesmo dia que ficam boas do mesmo jeito.

Ingredientes
Massa:
Aproximadamente 3 xícaras de farinha de trigo
10g de fermento biológio estantâneo
3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres de sopa rasas de açúcar
2 ovos batidos ligeiramente
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de água em temperatura ambiente

Para folhar a massa:
100g de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sopa de farinha de trigo

Recheio:
Queijo, presunto ou outro que desejar

Para pincelar:
1 ovo batido

Modo de preparo
Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos e misture bem. Depois acrescente a manteiga, os ovos e a água e misture bem com uma colher.
Junte o restante da farinha aos poucos até ficar uma massa maleável e fácil de trabalhar. Faça uma bola com a massa, coloque em uma tigela, cubra com um saco plástico e um pano e deixe descansar por 40 min.
Misture 100g de manteiga com 1 colher de sopa de farinha de trigo e reserve.
Abra a massa em um superfície plana e esfarinhada e espalhe porções da manteiga misturada com a farinha sobre a massa. Dobre como se fosse um pacote e abra novamente, virando a massa dos dois lados.
Abra a massa mais ou menos grossa, cerca de 5cm, formando um retângulo. Corte a massa em triângulos, recheie e enrole formando o croissant. Coloque numa assadeira untada e polvilhada e pincele com o ovo batido.
Asse em forno pré-aquecido por uns 15 minutos ou até dourar.

Rendimento: em média 10 croissants grandes.

O recheio dos croissants da foto são de queijo, é meu recheio favorito p/ croissant.
Você sabia? Croissant é uma palavra francesa que significa crescente e serve p/ identificar o formato de meia-lua desse típico pãozinho tradicional nos desejuns.

Ingredientes
Massa:
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de amido de milho
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa (rasas) de fermento em pó químico
- 1 copo (200ml) e meio de leite
- 1 xícara de chá de óleo

Recheio:
- 1 xícara de chá de azeitona picada
- 2 peitos de frango
- 2 tomates cozidos, sem pele e sem semente
- 3 ovos cozidos picados em rodela
- Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Massa:
Bata no liquidificador o leite, as 3 gemas e o óleo, acrescente o amido de milho, o fermento e a farinha. Por último, acrescente as 3 claras batidas em neve.

Recheio:
Cozinhe o peito de frango com todos os temperos, deixe dourar um pouco. Depois de cozido, desfie-o, acrescente as azeitonas e reserve.
Cozinhe os ovos e corte-os em rodelas.
Pique o tomate em rodelas.

Em uma forma untada e polvilhada, despeje metade da massa e acrescente o frango, os tomates e os ovos cortados. Despeje o restante da massa e leve ao forno médio para assar.