Ingredientes:
Casca de 12 laranjas
10 copos (300ml) de água
3 copos de açúcar

Modo de preparo:
Coloque as cascas de laranja de molho em água e deixe repousar por no mínimo 12 horas. Escorra a água e coloque de molho em outra água por aproximadamente 3 horas.
Moa as cascas, coloque a água e o açúcar em uma panela e deixe a água ferver, quando estiver fervendo, coloque as cascas de laranja e deixe cozinhar até a água secar.

Ingredientes:

Massa:
100 g de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
4 colheres (sopa) de mel
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 ovo batido
manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Decoração:
1 clara
1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
corante alimentício a gosto

Modo de Preparo:
Numa panela, junte a manteiga, o açúcar mascavo, o mel e leve ao fogo baixo. Mexa até obter uma calda.
Numa tigela, peneire a farinha de trigo, o gengibre e o bicarbonato. Misture bem com uma colher e acrescente a calda derretida e o ovo batido. Mexa até obter uma massa uniforme. Embrulhe a massa em filme e leve à geladeira por no mínimo 12 horas. A consistência da massa parecerá um pouco mole, mas não se preocupe com isso.
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e Corte-a com cortadores de formatos variados. Se preferir, use a boca de um copo para fazer biscoitos redondos.
Unte duas ou mais assadeiras grandes com manteiga e polvilhe com farinha. Distribua os biscoitos nas assadeiras, deixando uma margem de 2 cm entre eles. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por 10 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar. Quando os biscoitos ficarem firmes, retire-os com a ajuda de uma espátula. Se quiser, enfeite os biscoitos com glacê. Conserve num recipiente fechado, em local seco e arejado.
Glacê: Bata a clara até obter uma espuma e vá acrescentando o açúcar aos poucos, até obter um creme consistente que ao virar a colher não entorne. Separe o glacê em porções e tinja com o corante que desejar. Use um saco plástico ou bico de confeitar para decorar os biscoitos.

Essa foi a primeira vez que fiz os biscoitos e como ficaram muito gostosos resolvi compartilhar a receita aqui. Essa receita é bastante tradicional nos EUA e Grã Bretanha, por lá é conhecida como Gingerbread e a forma mais conhecida desse biscoito é a de “homenzinho”, que todos já devem conhecer de filmes tipicamente americanos (ou do desenho Shrek, que tem um Gingerbread Man super fofo). Nossos amigos “gringos” fazem esse biscoito para decorar as arvóres ou dar de presente. Para brincar, achei esse site fofo para montar um Gingerbread Man. Eu fiz em formato de estrelinhas, lua e coração pq não tinha o cortador em formato de homenzinho…

Ingredientes:
Massa:
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 pitada de sal
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
150g de margarina
1 e 1/4 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
250ml de leite
Margarina para untar

Calda:
500ml de água
1 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/4 xícara (chá) de licor de cacau ou rum

Modo de preparo:
Peneireo a fasrinha de trigo, o chocolate em pó, o sal, o fermento e reserve. Bata na batedeira a margarina com o açúcar e sem parar de bater acrescente os ovos. Bata até formar um creme claro.
Retire da batedeira e adicione o leite, intercalando com os ingredientes peneirados. Coloque a massa numa forma de furo untada com a manteiga.
Faça uma cala com o açúcar, a água, e o chocolate em pó. Deixe ferver por 5 minutos, retire do fogo e adicione o licor ou rum. Despeje essa calda sobre a massa crua do bolo e leve ao forno médio por cerca de 50 minutos para assar.
Espere amornar, desenforme e decore a gosto.

Ingredientes:
2 kg aipim cozido e passado no espremedor
2 peitos de frango cozido e desfiado
500g de requeijão cremoso
1 lata de creme de leite com soro
1 cebola média picada
1 maço de cebolinha
1 maço de salsinha
2 colheres de manteiga
óregano, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Misture a cebola média, o óregano, o creme de leite, a manteiga e o sal com o aipim cozido e triturado, misture bem a massa e forre uma forma untada com ela.
Tempere o frango desfiado a gosto com a salsinha, cebolinha, orégano, sal e pimenta do reino e cubra a massa com esse recheio.
Cubra com o requeijão e leve ao forno pré-aquecido até dourar o queijo.

A foto do prato não ficou muito boa porque minha câmera está com problema, mas a receita é tão boa que mesmo com foto razoável vale a pena postar

Ingredientes:
Massa:
3 tabletes de fermento biológico
1 colher (sobremesa) de sal
1 xícara (chá) de leite morno
800g de farinha de trigo
200g de margarina
3 ovos
1/2 kg de batata inglesa cozida e espremida

Recheio:
Requeijão cremoso (ou o que preferir)

2 gemas p/ pincelar

Modo de preparo:
Em uma vasilha esfarele o fermento e adicione o sal, misture até ficar líquido. Acrescente o leite morno, mexa bem e reserve. Em outra vasilha, coloque a farinha, a margarina, os ovos levemente batidos e o fermento reservado. Misture bem e junte as batatas.
Sove a massa sobre uma superfície esfarinhada. Pegue porçoes de massa e abra na palma da mão. Recheie com o requeijão e feche como bolinhas.
Arrume uma assadeira untada e esfarinhada. Pincele as gemas e deixe descansar por meia hora. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos.

Essa receita quem sempre faz é minha mãe e como ela nunca coloca a quantidade exata de batata, ela sempre precisa acrescentar mais farinha de trigo do que o indicado. Mas os pães ficam bons do mesmo jeito.

Ingredientes:
2kg de batatinha
1 cebola grande cortada em pedaços pequenos
6 dentes de alho amassados
2 maços de coentro
1 colher de sopa de vinagre
1 xícara de chá de azeite de oliva
1/2 xícara de água
orégano, sal, pimenta do reino e outros temperos que desejar

Modo de preparo:
Cozinhe as batatas e reserve. Em uma panela frite o alho com a cebola no azeite de oliva, adicione água e os demais temperos, deixe ferver. Quando o molho estiver pronto, despeje sobre as batatas. É bom guardar de um dia p/ outro p/ que as batatinhas adquiram bem o sabor do tempero, mas pode comer no mesmo dia que ficam boas do mesmo jeito.

Receita enviada por Rafael Nunes

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1/2 pacote de gelatina de morango (ou 2 colheres de sopa de nesquick sabor morango)
1 colher de sopa de manteiga
Granulado colorido ou de morango

Modo de preparo:
Leve todos os ingrediente ao fogo e mexa para não grudar no fundo. Desligue o fogo quando atingir o ponto de brigadeiro. Espere esfriar, enrole e passe no granulado colorido.

Fiz e aprovei, fica muito bom o docinho e é super fácil de fazer.

Ingredientes:
1 cenoura média cortada em tiras
1 pimentão médio cortado em tiras
1 cebola média cortada em rodelas
1 colher de chá de gengibre picado
2 xícaras de repolho cortado em tiras
2 xícaras de brócolis cortado em tiras
2 xícaras de couve-flor cortada
300gr de carne de boi / frango / porco / camarão
Soyo
Molho inglês
Óleo de soja

Modo de preparo:
Em uma frigideira, coloque um fio de óleo e frite a carne com o molho inglês e o soyo, quando estiver bem passada, reserve. Não é necessário sal, pois o soyo contém bastante sódio. Em uma panela ou frigideira grande o suficiente para caber todos os ingredientes, frite a cebola e o genbibre em um fio de óleo de soja, quando a cebola estiver dourando acrescente todos os legumes e refogue-os até que murchem um pouco. Cozinhe o macarrão. Retire os legumes da panela, acrescente mais um fio de óleo de soja e frite o macarrão, acrescente um pouco de soyo e deixe secar um pouco, cuidado p/ não deixar o macarrão grudar na panela. Quando o macarrão estiver seco, junte dos os ingredientes e misture bem. Acrescente mais um pouco de soyo e molho inglês, se assim desejar. Sirva quente.

Ingredientes:
1 cebola ralada
1 dente de alho socado
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de presunto cortado em cubinhos
1 litro de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
2 gemas
1 pacote de talharim médio
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga em pedacinhos
sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho na manteiga, junte o presunto picado e frite por cerca de 5 minutos. Acrescente o amido de milho, dissolvido no leite e as gemas batidas ligeiramente. Cozinhe, mexendo até engrossar. Retire do fogo e tempere a gosto. Junte 1/2 xícara de queijo ralado, cozinhe o talharim e arruma em uma forma, camadas do macarrão e do creme, terminando com o creme. Polvilhe com a outra 1/2 de xícara de queijo ralado, salpique com os pedacinhos de manteiga e leve ao forno quente por 20 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de vinho tinto suave
1 abacaxi cortado em pedaços
Gelo

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, se desejar coe, e sirva.

Para fazer um coquetel não alcoolico, substitua o vinho tinto por suco de uva ou vinho sem álcool.