Receita: Pãozinho

Ano passado eu passei por uma fase muito estressante e o que aliviava a tensão era cozinhar e, principalmente, fazer pão.
Fiz várias receitas de pão e esta foi a primeira que iniciou minha fase “padeira”. Este período terei aulas de panificação e acho que vou me aprimorar nesta arte, mas enquanto não aprendo coisas novas compartilho com vocês essa receita facílima de pãozinho para comer no chá da tarde ou café da manhã.
Esta receita é do livro Dona Benta.
Pãozinho

INGREDIENTES

1/2 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
1 envelope de fermento em pó biológico
1 xícara (chá) de leite morno
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
2 ovos

MODO DE PREPARO

Coloque o fermento em uma vasilha e adicione o leite morno. Acrescente o resto dos ingredientes, menos o sal e apenas a metade da farinha de trigo. Deixe a massa levedar bem.
Quando bem levedado junte o sal e o restante da farinha de trigo, aos poucos. Amasse bem até atingir a consistência de pão.
Amasse até formar bolhas e faça os pãeszinhos. Deixe-os crescer até dobrar de tamanho.
Pincele com gema batida e leve para assar em forno quente.

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Receita: Manjar dos Deuses

Vi essa receita deliciosa no programa Tempero de Família com o Rodrigo Hilbert e lembrei dos pudins e manjares que comia na minha infância. Minha mãe sempre cozinhou muito bem e nunca faltava sobremesa gostosa em casa, ou era um pudim de leite, ou um biscoito caseiro, ou um bolo de banana, ou um manjar de coco.
Com exceção dos pudins e bolos, geralmente as porções dos doces eram individuais, em tacinhas, então achei bem divertida a ideia de fazer um manjar na forma de pudim e depois colocar a calda.
Nunca tinha feito e aproveitei o ano-novo para testar.
Todo mundo que comeu aqui em casa aprovou, então veio para o blog.
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Manjar de coco

Ingredientes:

1L de leite
150g de coco ralado
200ml de leite de coco
8 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:

Leve ao fogo, em uma panela, o leite, o coco ralado (usei o desidratado sem açúcar, mas você pode usar o de sua preferência), o leite de coco, o açúcar e o amido de milho. Mexa sempre até ficar em ponto de mingau, mais ou menos 10 minutos.
Unte uma forma de pudim com óleo e despeje o “mingau” para a forma, deixe esfriar e leve à geladeira para firmar (aproximadamente 2 horas).
Desenforme, regue com a calda e acrescente as ameixas. Conserve em geladeira e sirva gelado.

Calda de ameixas

Ingredientes:

8 colheres (sopa) de açúcar
2 copos de água
200g de ameixa

Modo de preparo:

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até fazer uma calda com cor de caramelo. Adicione a água com cuidado e espere que ela derreta o açúcar novamente.
Quando você jogar a água, o açúcar vai endurecer, mas não se desespere, ele vai derreter novamente e formar a calda.
Quando começar a ferver, coloque as ameixas e misture bem. Desligue e deixe esfriar.

Como eu comprei as ameixas em calda de açúcar não as coloquei no meio da calda, deixei para acrescentar depois pois achei que seria mais prático.
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Minha mãe não gostou do coco desidratado que eu usei porque ele era em pedaços maiores e precisava mastigar. O coco ralado mais fino vai deixar seu manjar mais leve e suave, então fica a dica na hora de escolher qual coco ralado usar.

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Vai gordinha! Los Paleteros

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Los Paleteros é uma marca de paletas que está conquistando a todos. Paletas são os picolés mexicanos feitos artesanalmente e a Los Paleteros trouxe essa iguaria mexicana para nossas terras. As paletas são parecidas com os nossos picolés, só que são maiores e com recheios deliciosos.
Inaugurou um stand de paletas no Shopping Vitória há uns meses e claro que eu fui lá experimentar. Para quem conhece o shopping, mas ainda não sabe onde fica o stand, é só passar a praça de alimentação, fica em frente ao Spoleto. Não tem erro.
No dia que eu fui a fila estava enorme e tinha gente comprando muitas paletas. Eles estavam até com uma promoção: compre 8 paletas e ganhe um isopor para levá-las. Achei prático.
As paletas são de 4 tipos: frutadas, cremosas, recheadas e premium.
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As frutadas são feitas com pedaços da fruta de verdade; as cremosas possuem o sabor da fruta (e do chocolate) ganha um toque especial docinho e cremoso; as recheadas são paletas comuns por fora, mas possuem um recheio cremoso; e as premium são feitas com ingredientes especiais e a partir de receitas elaboradas, elas possuem sabor e textura sem igual.
Acho que a principal diferença entre elas são os sabores.
As frutadas podem ser de abacaxi, abacaxi com pimenta, cupuaçu, goiaba, jamaica (hibisco), kiwi, limão, manga, manga com pimenta, morango e maracujá.
As cremosas são de chocolate belga, pistache, morango ao leite, ameixa preta, coco e mousse de maracujá.
As recheadas possuem os sabores de morango com leite condensado, doce de leite (com recheio de doce de leite cremoso) e brigadeiro (com recheio de brigadeiro cremoso).
As premium são de iogurte com amora, paçoca, torta de limão, trufa de chocolate e romeu e julieta.
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Eu fui com minha amiga e pedi uma de doce de leite e ele de morango com leite condensado.
Em termos de comparação, elas são do tamanho de um Magnum, só que muito mais saborosas. O de doce de leite, parecia que eu estava comendo um doce de leite gelado, recheado com doce de leite cremoso da fazenda. A cada mordida, vinha um pouquinho do recheio cremoso junto e o sabor é inigualável. Queria tomar um todos os dias, se fosse possível. O de morango é feito com a fruta, como o picolé frutado, mas ao morder, sai o leite condensado docinho e cremoso, exatamente como eu costumo comer na salada de frutas.
Achei o preço bem justo. Pagamos 8 reais por cada paleta, um pouco mais do que pagamos por um Magnum, mas com um sabor muito melhor e sem aquela gordura hidrogenada toda, típica dos produtos da Kibon.
Mas os preços variam, as frutadas, por exemplo, são as mais baratas e custam R$6,50.
Sentiu vontade? Então procure uma franquia perto da sua casa e aproveite esse maravilha.

Se você for da Grande Vitória e quiser me indicar um lugar para comer ou comprar comidinhas é só avisar aqui nos comentários que eu vou visitar com todo amor e carinho e se eu aprovar, conto aqui para mais gente poder se deliciar também.

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