Desafio #VidaSaudável – Semana 8

Não eu não abandonei o desafio, mas eu não andei muito saudável para escrever os posts sobre ele. Sábado passado (21/02) eu fiquei fora de casa o dia inteiro e iria escrever o post no domingo, mas passei mal.
O clima tinha passado e deixei o post para ser escrito neste fim de semana, mas adivinhem? Fiquei fora o dia inteiro e passei mal no domingo (crise de sinusite), então vamos escrever e postar na segunda-feira mesmo.
#vidasaudavel
Vamos recapitular, eu falei sobre o dia do lixo, que eu acho super válido e é muito bom saber que você pode sair da dieta sem culpa. E eu fui sair da dieta e ter meu dia do lixo e… me dei mal! Fui para um bloquinho de carnaval pós-carnaval bebi umas 3 ice e comi coxinhas de frango e no dia seguinte eu quase morro de tanto passar mal, fui ao meu médico e tive minha confirmação: meu organismo não aceita mais coisas não saudáveis.
Nem acho o paladar tão agradável mais assim, então ok, adeus coxinhas.
E o que eu estou comendo no lugar? Comida de verdade. E estou muito bem, obrigada (acabei de repetir meus 14 exames de sangue trimestrais e está tudo beleza, então vamos seguir com a dieta e o plano porque está funcionando).
Já falei de carboidratos, alimentos funcionais, atividade física e hábitos saudáveis. E parece que eu já falei de tudo um pouco, mas ainda tem muita coisa a ser tratada e muita coisa a ser consertada, então vamos seguir com o plano de ter uma vida saudável.
Vamos acrescentar proteína na dieta.
Proteinas
Na questão do emagrecimento, ela funciona bem porque o organismo demora mais para digerir a proteína que carboidratos simples. Com a proteína, a elevação dos níveis de açúcar no sangue acontece de modo gradual, então o aumento de insulina é moderado e a sensação de saciedade permanece por mais tempo.
Sem contar que já vi gente tomando um pote de sorvete de uma vez só, mas nunca vi ninguém comendo um frango inteiro. Por que será, né?
Ao incluir proteínas na alimentação procure sempre as mais magras. Peixes e aves sem peles e cortes mais magros de carnes bovinas. E carne de porco é considerada carne branca e bem mais saudável que carne bovina, então esqueça todas as crendices que vocês já ouviram por aí e consumam carne suína (custa menos e é mais saudável!).
queijo
Mas você quer fazer uma dieta vegetariana? Sem problemas! Laticínios desnatados e semidesnatados (leite, iogurte e queijo) e clara de ovo podem entrar aí. É intolerante à lactose ou tem uma alergia leve ao leite, como eu? Tente os produtos lacfree.
nozes
Mas não quer consumir nenhum produto de origem animal? Sem problemas, existem as proteínas vegetais como nozes, feijões, leguminosas e tofu. Leites vegetais também podem ser incluídos nesta categoria.
Pronto, temos proteínas para todos os gostos, só escolher a sua e incluir um pouquinho em cada refeição.
A proteína vai ajudar a reduzir a fome e combinada com uma dieta de baixa caloria ela vai ser utilizada para a produção de energia e manutenção das células.
Tente combinar proteínas magras com um carboidrato complexo ricos em fibras para se sentir saciado por mais tempo (mas por favor, sejam mais criativos que a combinação batata-doce com peito de frango). Faça uma refeição balanceada e sinta menos fome.
E sentir menos fome não significa ficar longos períodos sem comer. Belisque alguma coisa (saudável) entre uma refeição e outra.
A proteína está presente em todas as células, então seu consumo é importante. Uma dieta pobre em proteína deixa o sistema imunológico fraco e pode causar problemas nos músculos e ossos.

As principais vantagens da ingestão das proteínas

– Ajudar na correta contração dos músculos;
– Melhorar o sistema imunológico;
– Evitar alterações hormonais;
carnes
E não gente, o consumo de proteína não aumenta o colesterol ruim (LDL) como muita gente fala. O causa esse aumento é o consumo de proteína gorda combinada com alimentos ricos em carboidratos simples. O consumo de proteína deve ser equilibrado, sem exageros.
O consumo sugerido de ingestão de proteínas é de 15 a 30% das calorias ingeridas diariamente. O consumo exagerado de proteínas pode sim prejudicar os rins, então se tiver alguma dúvida quanto ao seu consumo diário procure um médico ou nutricionista.
Outro ponto importante é evitar proteína processada e ricas em gorduras. Deixe de lado o bacon, os embutidos, os miúdos, as carnes empanadas e fritas, aquela picanha com 2 dedos de gordura no churrasco de fim de semana, a manteiga, o queijo cheddar, as Bavarian Nuts, etc. Pode comer? Sim, você tem o dia do lixo para comer proteínas não saudáveis.
No resto da semana se controle um pouquinho e coma seu franguinho grelhado, seu filé mignon salteado, seu omelete de claras, seu sanduíche de cottage com peito de peru, sua vitamina de leite com aveia e frutas vermelhas, etc.
E falando em leite… consumam cálcio! Um adulto necessita de 1000mg de cálcio por dia e o cálcio não é importante apenas para a formação dos ossos, mas ele também evita problemas cardiovasculares, aumenta o bom colesterol e abaixa o mal colesterol.
Falo mais sobre o cálcio em outra oportunidade porque há mais informações a serem passadas.

O desafio da semana é

– Consumir proteínas nas refeições
– Diminuir o consumo de embutidos e carnes gordas
– Se alimentar de 3 em 3 horas

Então, boa sorte e até semana que vem :D

Imagens: Pixabay

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Desafio #VidaSaudável – Semana 7

#vidasaudavel
Estava observando e fazem quase 2 meses de Desafio #VidaSaudável \o/
Estou firme e forte e vocês?
Essa semana foi minha primeira semana de aulas práticas, foram dois pratos com alcatra na segunda-feira, macarons na terça-feira e pão de queijo na quarta-feira. E obviamente eu comi todos.
Aí vocês me perguntam: mas pode comer? Pode sair da dieta?
Claro que pode!

Acho que as pessoas estão um pouco paranoicas com essa coisa de dieta e vida saudável, parece que tem uma obrigação de comer salada, peito de frango e batata-doce (e de sobremesa algo intragável feito com whey). Gente, parem com isso!
O nome desse desafio é Vida Saudável e como alguém pode ser saudável vendo o mundo todo comer delícias gordas e sofrendo psicologicamente enquanto come folhas de alface? A vida não é 8 ou 80. Claro que devemos evitar carboidratos simples e gorduras, mas tirar um dia para jacar não faz mal.
Então vamos falar um pouquinho sobre o dia do lixo, que nada mais é do que um dia que a gente escolhe para sair da dieta.
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Há vários prós e contras o Dia do lixo.
Eu sou totalmente a favor do dia do lixo, mas com algumas condições:

1. Você não pode começar sua dieta hoje e fazer o dia do lixo daí uma semana.

Primeiro você cria um hábito para o seu organismo, ensina o seu corpo o que é bom para ele e faz com que ele esqueça que existe junk food.
É o mesmo que a gente faz com um ex-namorado que não presta. Rasgamos as fotos e cartas e jogamos fora todas as tranqueiras que ele nos deu. Depois de um tempo até conseguimos olhar na cara dele e aí não sentimos mais nada pelo cara.
Com a comida funciona mais ou menos do mesmo jeito. Fique algumas semanas sem comer coisas que fazem mal e quando você comer novamente seu organismo não vai mais aceitar da mesma forma.
Quando eu fico muito tempo sem comer açúcar e depois coloco qualquer coisa doce na boa eu acho o sabor horrível e a sensação é a mesma que enfiar a língua no saleiro.
Então dê um tempo para o seu organismo se acostumar com a vida saudável e depois tire um dia da semana (ou do mês) para comer aquilo que você tem vontade.
Seu psicológico agradece.

2. Você não pode comer o mundo de uma vez só.

Tem gente que acha que o dia do lixo é para comer muito e tudo o que vê pela frente. Não é assim que funciona, colega. Ou você come sanduíche ou você come pizza. Não dá para comer os dois no mesmo dia (ou na mesma semana). Procure comer porções menores. Sinta prazer ao comer sua guloseima e a coma devagar. Sua comida não vai fugir, sem pressa. Comendo mais devagar e mastigando bem conseguimos comer em menor quantidade.
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3. Você não pode começar o dia do lixo hoje e terminar amanhã ou daí dois dias.

É dia do lixo. Apenas um dia, não o fim de semana ou o feriadão todo. De que adianta o esforço da semana se você jacar tudo de uma vez só? Foco.

4. Compense sempre.

Pense a respeito do que você vai comer, não coma qualquer coisa. Compense calorias, faça refeições mais leves e balanceadas se você sabe que no sábado vai sair com as amigas para o barzinho ou vai ao cinema com o bophe e sabe que vão esticar a noite para a lanchonete bacanuda.
Você não precisa fazer dia do lixo se não quiser. No meu dia a dia eu me programo. Eu fiz um workshop no teatro e sabia com antecedência que eu iria comer coisas pouco saudáveis nos dias do curso. Durante a semana eu me alimentei corretamente, diminuí o consumo de carboidratos simples e aumentei os exercícios físicos. Aí comi salgadinhos e bebi suco com açúcar sem a menor culpa.
Agora eu sei que toda segunda, terça e quarta eu tenho aulas práticas e precisarei comer o que fizer na faculdade. Então nesses dias eu faço refeições mais leves e balanceadas em casa e na faculdade eu como as delícias em menor quantidade. Sem traumas.
Não faço dia do lixo, mas me planejo e me organizo para compensar as refeições que eu sei que sairei da dieta.
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Vocês fazem dia do lixo? Já fizeram? Me contem tudo aí nos comentários e depois saiam da internet e vão tomar uma gelada e comer uma besteira qualquer porque é Carnaval, somos mortais e merecemos comer um lixinho ;)

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Desafio #VidaSaudável – Semana 6

#vidasaudavel
As aulas começaram e agora que vai ficar difícil manter a dieta, mas estou no foco de permanecer os 3 meses para criar um hábito (lembram?).
Me alimentar de 3 em 3 horas agora vai ser impossível (perco 2 horas no trânsito para ir para faculdade, mais a dificuldade de se comer durante as aulas…), mas vou tentar fazer pequenas refeições e lanches ao longo do dia para ajudar meu IG a permanecer estável.
Tenho como “plano” de guerra me alimentar muito corretamente em casa, evitar lanches na rua e só comer as gordices que eu preparar na faculdade. Eu vou ter aula de Cozinha Avançada, Confeitaria Avançada e Panificação. NO MESMO SEMESTRE. Se eu não pegar pesado comigo mesma a dieta que eu estou fazendo em casa não vai para frente.
Acabou ir para o Shopping depois das aulas, comprar churrasquinho na porta da faculdade e sair para lanchar. Muito foco nesta hora porque será difícil ficar sem comer essas coisas todas quando se estuda Gastronomia e tem amigos glutões.
Mas deixa meus dramas acadêmicos de lado porque o assunto da semana é ALIMENTOS FUNCIONAIS.

ALIMENTOS FUNCIONAIS

Os alimentos funcionais são alimentos ou ingredientes destes alimentos que trazem, além das funções nutricionais, vários benefícios à saúde.
Os alimentos funcionais podem desempenhar um papel na redução do risco de doenças como câncer, diabetes, etc.

Um exemplo de alimento funcional são as fibras, que eu já falei aqui. As fibras reduzem o risco de câncer de cólon e melhoram o funcionamento intestinal. Também ajudam no controle da glicemia e no tratamento da obesidade.

Achei uma lista muito boa aqui com os principais alimentos funcionais, quais as doenças eles podem reduzir e onde podem ser encontrados.

Os alimentos funcionais podem ser consumidos puros como nozes e frutas. Ou em preparos de sucos, como a couve no suco verde e a biomassa de banana verde em receitas diversas.

Particularmente eu me interesso muito pelos sucos verde e vermelho e a biomassa de banana verde. Eu (e você também) devo consumir muitos outros alimentos funcionais no meu dia a dia, mas não é uma coisa que eu fico contando: eu comi nozes para prevenir câncer. Os sucos e a biomassa eu consumo com a consciência de que estão produzindo um benefício maior para o meu organismo. Me fiz entender?

Suco verde

suco-verde
Imagem: Pixabay

Os sucos verdes são ricos em vitaminas e minerais e possuem propriedades antioxidantes que auxiliam o organismo no combate aos radicais livres. Também ajuda a prevenir anemia (rica em ferro) e acelera o metabolismo.
Quando eu vou ao supermercado eu compro couve, lavo e desinfeto e depois coloco no liquidificador com o mínimo de água possível. Fica quase uma pasta e coloco em forminhas de gelo e deixo congelar. Na hora de preparar o suco, a parte verde do suco está pronta e uso o resto dos ingredientes fresco.
Minha couve congelada dura em média uma semana.

INGREDIENTES:
2 pedrinhas de gelo de couve (modo de preparo acima)
1 laranja
1/2 limão
1 pedacinho de gengibre
Água

MODO DE PREPARO: só bater tudo no liquidificador e tomar. Se quiser adoçar acrescente adoçante, eu tomo puro.

Suco vermelho

suco-vermelho
Imagem: Pixabay

Existem várias receitas de Suco Vermelho, algumas caras (com framboesas e mirtilo) e outras mais em conta. Os sucos vermelhos ajudam a prevenir câncer, demência e infarto. Além de ajudar a emagrecer.

INGREDIENTES:
1 beterraba
1/2 maçã sem sementes com casca
6 morangos
1/2 cenoura
1/2 copo de água
1 colher (rasa) de farinha de semente de chia

MODO DE PREPARO: bater tudo no liquidificador e tomar na hora. De preferência sem coar.
(Receita do Pé da Cozinha)

Biomassa de banana verde

banana
Imagem: Pixabay

A biomassa de banana verde é ótima para regular o intestino (se estiver solto prende, se estiver preso solta), ajuda a emagrecer, previne o diabetes tipo 2, melhora a imunidade e diminui o colesterol. Além de ser rica em vitaminas e minerais.
A biomassa pode ser adicionada no preparo de diversos pratos, inclusive bolos e tortas, além de sucos. O consumo recomendado é de 2 colheres de sopa por dia.
Na geladeira a biomassa dura no máximo 7 dias e no congelador até 2 meses (faz, coloca em forminhas de gelo e congela, como a couve).

#COMOFAS?
Tire as bananas verdes do cacho/penca;
Lave-as bem lavadas;
Coloque água pela metade de uma panela de pressão e deixe ferver;
Com a água fervendo acrescente as bananas (tem que ser na água fervendo);
Coloque a tampa na panela de pressão e conte 8 minutos depois que pegar a pressão (começar a fazer o barulhinho de shhhhhhhh);
Desligue a panela e deixe a pressão sair naturalmente;
Retire as bananas da panela ainda quentes, descasque e processe (se você não tiver processador, pode usar o liquidificador que dá certo) até virar uma massa homogênea e está pronta para o consumo.

DESAFIO DA SEMANA

O desafio da semana é facílimo! Incluir alimentos funcionais na sua dieta (como eu disse, acho que todo mundo já consome algum alimento funcional e se não consome é a hora de incluir algum). Sinta seu corpo, verifique sua dieta e veja o está faltando. A partir daí acrescente o alimento que você mais necessita. Modifique um pouco a alimentação, substitua alimentos, incluindo novos e torne sua alimentação mais saudável.
E fica a sugestão dos sucos e da biomassa.

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