fevereiro 2015 • Página 5 de 6 • Polyanne Quintas

Desafio #VidaSaudável – Semana 6

08/02/2015 6 Comentários

As aulas começaram e agora que vai ficar difícil manter a dieta, mas estou no foco de permanecer os 3 meses para criar um hábito (lembram?).
Me alimentar de 3 em 3 horas agora vai ser impossível (perco 2 horas no trânsito para ir para faculdade, mais a dificuldade de se comer durante as aulas…), mas vou tentar fazer pequenas refeições e lanches ao longo do dia para ajudar meu IG a permanecer estável.
Tenho como “plano” de guerra me alimentar muito corretamente em casa, evitar lanches na rua e só comer as gordices que eu preparar na faculdade. Eu vou ter aula de Cozinha Avançada, Confeitaria Avançada e Panificação. NO MESMO SEMESTRE. Se eu não pegar pesado comigo mesma a dieta que eu estou fazendo em casa não vai para frente.
Acabou ir para o Shopping depois das aulas, comprar churrasquinho na porta da faculdade e sair para lanchar. Muito foco nesta hora porque será difícil ficar sem comer essas coisas todas quando se estuda Gastronomia e tem amigos glutões.
Mas deixa meus dramas acadêmicos de lado porque o assunto da semana é ALIMENTOS FUNCIONAIS.

ALIMENTOS FUNCIONAIS

Os alimentos funcionais são alimentos ou ingredientes destes alimentos que trazem, além das funções nutricionais, vários benefícios à saúde.
Os alimentos funcionais podem desempenhar um papel na redução do risco de doenças como câncer, diabetes, etc.

Um exemplo de alimento funcional são as fibras, que eu já falei aqui. As fibras reduzem o risco de câncer de cólon e melhoram o funcionamento intestinal. Também ajudam no controle da glicemia e no tratamento da obesidade.

Achei uma lista muito boa aqui com os principais alimentos funcionais, quais as doenças eles podem reduzir e onde podem ser encontrados.

Os alimentos funcionais podem ser consumidos puros como nozes e frutas. Ou em preparos de sucos, como a couve no suco verde e a biomassa de banana verde em receitas diversas.

Particularmente eu me interesso muito pelos sucos verde e vermelho e a biomassa de banana verde. Eu (e você também) devo consumir muitos outros alimentos funcionais no meu dia a dia, mas não é uma coisa que eu fico contando: eu comi nozes para prevenir câncer. Os sucos e a biomassa eu consumo com a consciência de que estão produzindo um benefício maior para o meu organismo. Me fiz entender?

Suco verde

Imagem: Pixabay

Os sucos verdes são ricos em vitaminas e minerais e possuem propriedades antioxidantes que auxiliam o organismo no combate aos radicais livres. Também ajuda a prevenir anemia (rica em ferro) e acelera o metabolismo.
Quando eu vou ao supermercado eu compro couve, lavo e desinfeto e depois coloco no liquidificador com o mínimo de água possível. Fica quase uma pasta e coloco em forminhas de gelo e deixo congelar. Na hora de preparar o suco, a parte verde do suco está pronta e uso o resto dos ingredientes fresco.
Minha couve congelada dura em média uma semana.

INGREDIENTES:
2 pedrinhas de gelo de couve (modo de preparo acima)
1 laranja
1/2 limão
1 pedacinho de gengibre
Água

MODO DE PREPARO: só bater tudo no liquidificador e tomar. Se quiser adoçar acrescente adoçante, eu tomo puro.

Suco vermelho

Imagem: Pixabay

Existem várias receitas de Suco Vermelho, algumas caras (com framboesas e mirtilo) e outras mais em conta. Os sucos vermelhos ajudam a prevenir câncer, demência e infarto. Além de ajudar a emagrecer.

INGREDIENTES:
1 beterraba
1/2 maçã sem sementes com casca
6 morangos
1/2 cenoura
1/2 copo de água
1 colher (rasa) de farinha de semente de chia

MODO DE PREPARO: bater tudo no liquidificador e tomar na hora. De preferência sem coar.
(Receita do Pé da Cozinha)

Biomassa de banana verde

Imagem: Pixabay

A biomassa de banana verde é ótima para regular o intestino (se estiver solto prende, se estiver preso solta), ajuda a emagrecer, previne o diabetes tipo 2, melhora a imunidade e diminui o colesterol. Além de ser rica em vitaminas e minerais.
A biomassa pode ser adicionada no preparo de diversos pratos, inclusive bolos e tortas, além de sucos. O consumo recomendado é de 2 colheres de sopa por dia.
Na geladeira a biomassa dura no máximo 7 dias e no congelador até 2 meses (faz, coloca em forminhas de gelo e congela, como a couve).

#COMOFAS?
Tire as bananas verdes do cacho/penca;
Lave-as bem lavadas;
Coloque água pela metade de uma panela de pressão e deixe ferver;
Com a água fervendo acrescente as bananas (tem que ser na água fervendo);
Coloque a tampa na panela de pressão e conte 8 minutos depois que pegar a pressão (começar a fazer o barulhinho de shhhhhhhh);
Desligue a panela e deixe a pressão sair naturalmente;
Retire as bananas da panela ainda quentes, descasque e processe (se você não tiver processador, pode usar o liquidificador que dá certo) até virar uma massa homogênea e está pronta para o consumo.

DESAFIO DA SEMANA

O desafio da semana é facílimo! Incluir alimentos funcionais na sua dieta (como eu disse, acho que todo mundo já consome algum alimento funcional e se não consome é a hora de incluir algum). Sinta seu corpo, verifique sua dieta e veja o está faltando. A partir daí acrescente o alimento que você mais necessita. Modifique um pouco a alimentação, substitua alimentos, incluindo novos e torne sua alimentação mais saudável.
E fica a sugestão dos sucos e da biomassa.

Livros

Lançamentos literários de fevereiro [2015]

06/02/2015 4 Comentários

Nem parece, mas já estamos em fevereiro e com ele muitas livros novos por aí. Que tal incluir na lista de volta às aulas alguns livros nada acadêmicos?
Para este post de lançamentos literários de fevereiro eu resolvi fazer diferente e colocar apenas as capas com links para o Skoob, caso você se interesse por algum título é só clicar na capa que abre uma nova página para o Skoob e lá tem a sinopse e tudo mais.
Preferem assim ou no formato anterior com as sinopses e as capas juntas aqui no blog?

Editora Arqueiro

Editora Sextante

Editora Novo Conceito

Eu adoraria ler ~~quase~~ todos, mas como minha agenda não permite, eu quero O príncipe das sombras, Rainha da Normanda, A toda prova e Quando um homem ama uma mulher. E vocês?

Livros

Livro: Vermelho como o sangue

05/02/2015 Nenhum comentário

Salla Simukka
(5/5)
Editora Novo Conceito
2014
240 páginas

Lumikki Andersson é uma jovem de 17 anos que mora sozinha e longe dos pais. Ela frequenta uma escola de artes de Tampere, na Finlândia e tenta se concentrar nos estudos. Seu objetivo na escola é não ser notada e ela é muito boa nisso.
Diariamente ela tem um ritual de ficar sozinha por uns instantes no laboratório de fotografia da escola. Em um dia de inverno típico ela entra no laboratório para sua sessão diária de meditação quando encontra uma enorme quantidade de notas de dinheiro manchadas e secando na câmara escura.
Ela sai da sala e tenta não pensar a respeito do dinheiro, nem do motivo pelo qual ele estaria pendurado no laboratório de fotografia da escola, mas obviamente a curiosidade não a deixará em paz.
Após a aula de matemática ela decide retornar à sala e verificar o dinheiro novamente, mas quando entra na sala descobre que não há mais nenhuma cédula pendurada.
Lumikki então começa a pensar em todos os passos que deu até entrar na sala e descobre que um colega estava envolvido no sumiço das notas.
Ela segue o garoto e, sem querer, acaba se envolvendo em uma investigação sobre corrupção e tráfico de drogas. Lumikki precisa utilizar de todas as suas habilidades em se esconder e das aulas de kickbox para se livrar de problemas.

A maneira mais fácil de não ter problemas na vida é se intrometer o mínimo possível.
P. 31

Quando o livro foi lançado vi todo mundo se mobilizando e numa enorme expectativa para a história da Branca de Neve (a tradução de Lumikki para o português é Branca de Neve) e por causa dessa grande expectativa muita gente se decepcionou. Acho que as pessoas esperavam um romance ou algo relacionado ao clássico.
Eu só li a sinopse, fiquei curiosa com o conteúdo, mas não criei grandes expectativas e… me surpreendi! O livro é bem fininho (tem apenas 240 páginas) e a história se passa tão rapidamente que dá para ser lido em uma tarde sem cansar. É cheio de mistério e suspense e quando a gente menos espera ele chega ao fim.
Como o primeiro livro de uma saga (serão três livros: Vermelho como o sangue, Branco como a neve e Preto como o ébano) eu gostei bastante, há muitas perguntas sem resposta que deverão ser respondidas nos próximos livros (eu espero, pelo amor de Deus!) e mesmo o mistério das notas ter sido resolvido no fim, ainda há muita coisa para ser desenrolada na história.
Gostei muito da personagem principal, Lumikki. Ela parece ser uma jovem normal, cria uma certa identidade com o leitor, mas ao mesmo tempo é misteriosa e tem um passado que ainda não foi revelado. A cada passo que Lumikki dava mais curiosa eu ficava a respeito da menina.

Quando ela estava sozinha, podia ser completamente ela mesma. Livre. Ninguém exigindo nada. Ninguém falando quando ela queria silêncio. Ninguém tocando nela quando ela não queria ser tocada.
P. 58

A narrativa é em terceira pessoa e isso criou uma distância ainda maior entre Lumikki e o leitor, mas no caso de livros de mistério acho que este estilo de narrativa é mais interessante.
A história começa no dia 28 de fevereiro de um ano bissexto e termina no dia 4 de março. O livro é bem dividido pelos dias e por capítulos. A organização cronológica é ótima. Eu gosto quando os autores fazem uso deste recurso, acho que a leitura flui melhor.
Amei a capa, os respingados em vermelho parecendo sangue, com a imagem em preto em branco ficaram ótimos, mas a diagramação interna ficou ainda melhor. O livro é muito bem dividido. Os dias ficam em uma página separada e acima de cada capítulo e data há um pingo (de sangue?). É um detalhe simples, mas que deixou o livro ainda mais belo.

Lembre-se de que, na verdade, não é você quem está aqui. É um personagem, não você. É outra pessoa quem caminha por estes aposentos com sapatos de salto alto brancos e com um vestido de noite vermelho. Nada disso pode tocá-la.
P. 182

Eu adorei a ideia do kit que a Novo Conceito enviou, bolinhas de isopor na caixa imitando neve e o marcados com uma face de espelho, mas na prática, não sei se todo mundo curtiu essa ideia… Minha caixa do kit veio aberta e as bolinhas de isopor estavam espalhadas na caixa do correio e grudadas por estática em todos os outros livros, por sorte eu não fui abrindo tudo muito afoita, caso contrário até hoje estaria tirando bolinhas de isopor de casa. Ainda bem que foi só um susto.

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