Vi essa receita deliciosa no programa Tempero de Família com o Rodrigo Hilbert e lembrei dos pudins e manjares que comia na minha infância. Minha mãe sempre cozinhou muito bem e nunca faltava sobremesa gostosa em casa, ou era um pudim de leite, ou um biscoito caseiro, ou um bolo de banana, ou um manjar de coco.
Com exceção dos pudins e bolos, geralmente as porções dos doces eram individuais, em tacinhas, então achei bem divertida a ideia de fazer um manjar na forma de pudim e depois colocar a calda.
Nunca tinha feito e aproveitei o ano-novo para testar.
Todo mundo que comeu aqui em casa aprovou, então veio para o blog.
Manjar de coco
Ingredientes:
1L de leite
150g de coco ralado
200ml de leite de coco
8 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de preparo:
Leve ao fogo, em uma panela, o leite, o coco ralado (usei o desidratado sem açúcar, mas você pode usar o de sua preferência), o leite de coco, o açúcar e o amido de milho. Mexa sempre até ficar em ponto de mingau, mais ou menos 10 minutos.
Unte uma forma de pudim com óleo e despeje o “mingau” para a forma, deixe esfriar e leve à geladeira para firmar (aproximadamente 2 horas).
Desenforme, regue com a calda e acrescente as ameixas. Conserve em geladeira e sirva gelado.
Calda de ameixas
Ingredientes:
8 colheres (sopa) de açúcar
2 copos de água
200g de ameixa
Modo de preparo:
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até fazer uma calda com cor de caramelo. Adicione a água com cuidado e espere que ela derreta o açúcar novamente.
Quando você jogar a água, o açúcar vai endurecer, mas não se desespere, ele vai derreter novamente e formar a calda.
Quando começar a ferver, coloque as ameixas e misture bem. Desligue e deixe esfriar.
Como eu comprei as ameixas em calda de açúcar não as coloquei no meio da calda, deixei para acrescentar depois pois achei que seria mais prático.
Minha mãe não gostou do coco desidratado que eu usei porque ele era em pedaços maiores e precisava mastigar. O coco ralado mais fino vai deixar seu manjar mais leve e suave, então fica a dica na hora de escolher qual coco ralado usar.
14 Comentários
Eu aqui cheia de fome, abro seu blog e dou de cara com essa delícia! Hummmmm! Parece não ser tão difícil de fazer. ;)
Bjus e carinhos, fica com Deus
http://www.aescritora.com
É bem fácil, tente ai e depois me conte o que achou ;)
Bjs
Dos Deus mesmo =D nham nham se deixar como a travessa sozinha
Me deu vontade de comer tudo de uma vez e sozinha, mas me contive ;)
Cumadi, eu num gosto de coco, mas as fotos me deixaram salivando, ficou lindo!
Adoro programas de culinária com Rodrigo Hilbert, ele é uma graça!
Ele é uma graça e as receitas são amores.
É como vc não gosta de coco? :O
Oi Poly, estou com muita fome nesse exato momento e isso parece ser muito gostoso, afinal é dos DEUSES. E é tão fácil fazer, em breve devo tentar essa gostosura na minha casa.
Testa sim, vc vai gostar ;)
Depois me conta se ficou bom.
Bjs
AMO MANJAR! nos dois sentidos =P
É tudo de bom, né?
Bjs
Geeente, tenho trauma de manjar de côco, sempre que como tá com bolotinhas no meio, sabe? rs
Faz esse e coloca o amido de milho no leite frio e não para de mexer até virar mingau, ai não vai empelotar ;)
Bjs
Manjar dos deuses é tipo VIDA! Uma delícia! ^^
Anotei a receita e vou testar amanhã mesmo pro fds ficar docinho, docinho! ;-)
Beijo, Min – http://www.yasminbueno.com/
Depois me conta se ficou bom ;)
Bjs