Bolo de canjica e ricota
Thursday October 4, 2012 às 20:25 | Arquivado em: Bolos, Doces


Ingredientes:
500g de ricota
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite com soro
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de canjica branca cozida
Raspas da casca de 1 limão

manteiga e farinha de trigo para untar a forma.
Açúcar e canela a gosto para polvilhar.

Modo de preparo:
No liquidificador, bata a ricota com os ovos, o açúcar, o creme de leite e o leite. Em uma tigela, coloque a canjica, o conteúdo do liquidificador e as raspas de limão. Misture bem todos os ingredientes.
Unte uma forma retangular, polvilhe com farinha de trigo e coloque a massa.
Asse em forno médio preaquecido por, aproximadamente, 50 minutos.
Depois de assado, polvilhe o açúcar e a canela e decore com raspinhas de limão.

OBS: o creme de leite pode ser substituído por leite de coco.




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