Bolo de milho
Wednesday October 22, 2008 às 18:08 | Arquivado em: Bolos, Doces

Ingredientes
1 pacote de farinha de milho do tipo flocos de milho pré-cozidos (500g)
2 xícaras de chá de água
1 pitada de sal
6 xícaras de chá de açúcar
2 litros de leite
2 vidros de leite de coco (400 ml)
4 colheres de sopa de manteiga sem sal (ou com sal, mas aí não acrescente a pitada de sal)

Modo de preparo
Numa tigela misture a farinha de milho com a água e o sal e deixe descansar até ficar bem úmida, ou até que a farinha absorva toda água. Em uma panela, misture o açúcar e o leite e leve ao fogo, quando começar a ferver, acrescente a farinha de milho e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até virar um “angu”. Retire do fogo e junte o leite de coco e a manteiga. Desepeje a massa numa forma com buraco (não precisa untar). Asse em forno pré-aquecido até dourar. Desenforme apenas depois de frio.

Bolo super fácil de fazer e muito gostoso, fica bem úmido e costumo falar aqui em casa que se parece com uma papa de milho ou polenta doce.


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