Caviar de beringela
Saturday October 20, 2012 às 21:10 | Arquivado em: Patê, Salgados


INGREDIENTES:
8 beringelas médias
1 xícara (chá) de azeitonas sem caroço picadas
1 maço de cebolinha picadinha
2 pickles médios picadinhos
1 cebola média picadinha
1 dente de alho amassado
azeite extra virgem a gosto
sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Lave as beringelas e retire o talo. Ponha-as em um tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido para assar.
Quando as beringelas murcharem e estiverem macias, retire-as do forno.
Deixe esfriar.
Corte as beringelas ao meio e com um colher, retire toda a massa e coloque em uma tigela. Amasse-as bem com o auxílio de um garfo.
Adicione os demais ingredientes e misture bem.
Tempere a gosto.
Pode ser servida com pães, torradas, na salada, etc.


OBS: eu servi a minha com torradas e decorei com pimenta biquinho.


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