Rocambole de Prestígio
Saturday November 12, 2011 às 19:36 | Arquivado em: Chocolate, Doces

Receita da Mariana Morett:

Ingredientes:
Massa:
1 lata de leite em pó Ninho
1 lata de Nescau (200g)
1 lata de leite condensado

Recheio:
1 lata de leite condensado
2 pacotinhos de coco ralado (100g)

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes da massa e do recheio. Reserve.

Montagem:
Coloque um saco plástico sobre a mesa e unte com manteiga, coloque a massa por cima e coloque outro saco plástico por cima. Abra com o auxílio de um rolo de macarrão.
Depois de aberta despeje o recheio uniformemente e enrole com o auxílio do saco plástico colocado embaixo da massa. Depois de enrolado cubra com um papel laminado e leve para gelar por cerca de 1 hora.
Quando estiver gelado, retire o papel laminado e sirva.

Eu fiz um pouco diferente da receita original e ficou excelente! Substituí o Nescau por chocolate em pó Dois Frades e coloquei 200g de coco ralado, pois achei muito mole a consistência do leite condensado. Na massa eu tive que acrescentar mais leite condensado, pois ficou muito dura, mesmo eu não usando todo chocolate (200g). Queria acrescentar um pouco de leite de coco, mas não tinha no momento, acredito que fique bom também e mais fácil de moldar.
Por causa do chocolate em pó a massa ficou com gosto de chocolate de verdade, boa notícia para os chocólotras. E o recheio não ficou como o da foto, o meu se espalhou bastante e ficou bem fininho, mas não perdeu o gosto de coco, nem a característica de “prestígio”.
Sugestão para festa: dividir a massa em várias partes e fazer “mini-rocamboles”. Cortar em pedacinhos e colocar em forminhas. Decorar com coco ralado.


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